TERASINDO.ID (Boalemo) – Menjelang Hari Raya Idul Adha, Kepala Puskesmas Dulupi, Radmin Kamumu, memberikan beberapa tips penting untuk memastikan pengolahan daging kurban yang aman dan higienis. Dalam pernyataannya, Radmin menekankan pentingnya memilih daging yang segar dan bersih sebagai langkah awal.
“Pilihlah daging sapi yang berwarna merah segar dan tidak memiliki bau menyengat. Daging yang baik biasanya memiliki tekstur kenyal dan tidak berlendir,” ujarnya.
Sebelum mulai mengolah daging, Radmin juga mengingatkan masyarakat untuk selalu mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir.
“Kebersihan tangan adalah hal yang sangat penting dalam proses pengolahan makanan. Mencuci tangan sebelum mengolah daging dapat mencegah kontaminasi bakteri yang bisa berasal dari tangan yang kotor,” jelasnya.
Selain itu, Radmin menekankan pentingnya menggunakan peralatan yang berbeda saat mengolah daging dan bahan makanan lain.
“Gunakan pisau dan talenan yang berbeda untuk memotong daging dan sayuran atau bahan makanan lainnya. Ini untuk mencegah kontaminasi silang yang bisa menyebabkan penyakit,” tambahnya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan yang dikonsumsi.
Radmin juga mengingatkan agar daging dimasak hingga benar-benar matang.
“Pastikan untuk memasak daging hingga suhu internal yang tepat agar semua bakteri berbahaya terbunuh. Memasak daging dengan benar adalah kunci untuk memastikan makanan aman dikonsumsi,” katanya. Proses memasak yang tepat sangat berpengaruh dalam menghindari risiko kesehatan akibat bakteri.
Dengan mengikuti poin utama yang disampaikan oleh Kepala Puskesmas Dulupi ini, masyarakat diharapkan dapat mengolah daging kurban dengan cara yang lebih aman dan higienis. Tips-tips ini diharapkan dapat membantu masyarakat dalam merayakan Hari Raya Idul Adha dengan lebih sehat dan aman, terhindar dari risiko penyakit yang bisa ditimbulkan oleh pengolahan daging yang kurang tepat.(TID01)